24.09.202319:42

Закрутки на зиму могут стать отравой: важно соблюдать несколько правил

Соленые огурцы, маринованные помидоры, аджика, квашеная капуста, компоты – такой “арсенал” есть у каждой хозяйки. Но при хранении этих заготовок на зиму нужно соблюдать четкие правила — иначе отравления не избежать.

Законсервированные продукты необходимо съедать в первые шесть-восемь месяцев. После этого периода в них начнут выделяться токсичные вещества, вредные для организма. Лучше поставить соленья в темное место — так срок для их употребления продлится.

"Если хранилось долго, в освещенном месте – это все увеличивает риски. Токсичные вещества могут образовываться, где угодно, потому что природа тоже из химических веществ состоит. В ряде случаев токсины могут выходить из косточек – вишни, абрикоса, и переходят в воду", – раскрыла секрет биолог Екатерина Баранова в эфире программы "О самом главном".