https://raketanews.ru/20231003/retsept-895521.html

Шеф-повара в ресторанах не взбивают пюре миксером: что они используют

Шеф-повара в ресторанах не взбивают пюре миксером: что они используют

Сделать идеальное по консистенции пюре — задача непростая. То масса получается с комочками, то вязкая как клейстер. Добиться лучшего результата поможет... | 03.10.2023, Raketanews.ru

2023-10-03T13:16

2023-10-03T13:16

2023-10-03T13:16

https://raketanews.ru/img/07e7/0a/03/895375_0:462:2730:1998_1920x0_80_0_0_2a0d65ec1ef2639e25c38d55baac883f.jpg

Сделать идеальное по консистенции пюре — задача непростая. То масса получается с комочками, то вязкая как клейстер. Добиться лучшего результата поможет поварская хитрость. Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом RaketaNews поделился проверенным способом. Ни в коем случае не взбивайте овощи миксером, а используйте метод, распространенный в ресторанах. Вот как правильно готовить нежное пюре. "Обязательно погружаем очищенные клубни в прохладную воду и варим при среднем нагреве под крышкой до готовности. Сливаем отвар, разминаем картофель мялкой, добавляем немного соли, масло и молоко, с помощью ручного венчика доводим до воздушного, однородного состояния. При необходимости подсаливаем", — посоветовал эксперт. Читайте также: Волшебный чай спасет от любой хвори осенью: иммунитет будет на высоте Не переусердствуйте: врач назвала безопасную суточную норму творога Прогорела: как Пугачева с третьим мужем открывала первый бизнес

https://raketanews.ru/20240606/2296523.html

https://raketanews.ru/20240606/2296451.html

https://raketanews.ru/20240606/2296164.html

https://raketanews.ru/20240605/2295932.html

https://raketanews.ru/20240605/2295678.html

https://raketanews.ru/20240605/2295587.html

https://raketanews.ru/20240604/2295505.html

https://raketanews.ru/20240604/2295423.html

https://raketanews.ru/20240604/2295355.html

https://raketanews.ru/20240603/2295265.html

https://raketanews.ru/20240603/2295197.html

https://raketanews.ru/20240603/2294938.html

ru-RU

2023

Новости