22.12.202319:21

Запутались в рекомендациях по хранению картошки? Ученые назвали единственно верный вариант — класть надо только туда

Больше никакой возни и ожогов: в ресторанах вареную картошку чистят так - Raketanews.ru, 22.12.2023

Если искать ответы в Сети, то они будут разные. Каждый эксперт придерживается своего собственного мнения о том, где нужно хранить картофель.

Однако часто можно встретить одну рекомендацию, что клубни ни в коем случае нельзя складывать в холодильник. Иначе овощ будет выделять токсичные пары. Но и этот миф уже, как выяснилось, опровергли.

pquot;Ранее говорили, что мы не должны хранить картофель в холодильнике, поскольку это могло привести к избытку сахара. При варке он бы превратился в токсичный акриламид и повысил риск развития рака./ppВ начале 2023 года Ассоциация пищевых стандартов Великобритании изменила свои рекомендации. Новые исследования ученых подтвердили необоснованность опасений. Поэтому холодильник — лучшее место для хранения картошкиquot;, — передает a href="https://www.express.co.uk/life-style/food/1807957/food-storage-hacks-potatoes" Express/a слова эксперта по еде Кейт Холл./p

Валерия Слатова