https://raketanews.ru/20230910/brokkoli-426306.html

Варить не надо: ученые выяснили, как правильно готовить брокколи

Варить не надо: ученые выяснили, как правильно готовить брокколи

Брокколи уже получила статус суперфуда в России, однако, готовить ее правильно соотечественники так и не научились. Оказывается, отваривать эту капусту... | 10.09.2023, Raketanews.ru

2023-09-10T13:02

2023-09-10T13:02

2023-09-10T13:02

https://raketanews.ru/img/07e7/09/06/425987_0:160:3073:1888_1920x0_80_0_0_c6fdc9d82cbd4a1c25e41ecb4341823a.jpg

Брокколи уже получила статус суперфуда в России, однако, готовить ее правильно соотечественники так и не научились. Оказывается, отваривать эту капусту категорически нельзя. При таком способе приготовления теряется сульфорафан, который обладает теми ценными полезностями, из-за которых брокколи стала незаменимой в здоровом питании. Ученые из Китая выяснили, что соцветия овоща нужно нашинковать и оставить на 90 минут на открытом воздухе. А потом пожарить. Как указано в исследовании на a href="https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b05913" target="_blank"Journal of Agricultural and Food Chemistry/a, так в брокколи сохраняется максимум полезных соединений. Читайте также: a href="https://raketanews.ru/20230906/zamorozka-410091.html" target="_blank"Сохранят вкус и пользу: секрет эффективной заморозки овощей/a a href="https://rnews.ru/20230906/koma-10761917.html" target="_blank"Молодая девушка впала в кому, понюхав популярную специю/a a href="https://news-hub.ru/20230906/eda-148920.html" target="_blank""Шикарный эффект": врач рассказала о неожиданной пользе острых блюд/a

https://raketanews.ru/20240606/2296523.html

https://raketanews.ru/20240606/2296451.html

https://raketanews.ru/20240606/2296164.html

https://raketanews.ru/20240605/2295932.html

https://raketanews.ru/20240605/2295678.html

https://raketanews.ru/20240605/2295587.html

https://raketanews.ru/20240604/2295505.html

https://raketanews.ru/20240604/2295423.html

https://raketanews.ru/20240604/2295355.html

https://raketanews.ru/20240603/2295265.html

https://raketanews.ru/20240603/2295197.html

https://raketanews.ru/20240603/2294938.html

ru-RU

2023

Новости